rumedicspro.ru

Рекомендуемые продукты и блюда при пищевой аллергии

Хлеб и мучные изделия: ржаной,белково-отрубной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта, хлеб, всреднем 300 г в день. Несъедобные мучные изделия за счет уменьшения количествахлеба.

Супы: из разных овощей, борщ,щи, окрошка мясная и овощная, свекольник- бульоны мясные, рыбные, грибныеслабые, нежирные с овощами, разрешенной крупой, фрикадельками, картофелем.

Блюда из мяса и птицы: нежирныеговядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейкив отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленые и куском.Сосиски, диетическая колбаса, отварной язык.

Блюда из рыбы: отварная,запеченая, иногда жареная рыба нежирных видов. Рыбные консервы в собственномсоку и томате.

Блюда из молока и молочныхпродуктов: молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюдаиз него. Несоленый, нежирный сыр.

Блюда из яиц: яйца всмятку,белковые омлеты.

Блюда из круп и макаронныхизделий: каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы- бобовые.

Блюда из овощей: картофель сучетом нормы углеводов. Предпочтительнее капуста, кабачки, тыква, салат,огурцы, томаты, баклажаны. Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже –жареные.

Закуски: салаты из свежиховощей, икра овощная, кабачковая, винегреты, вымоченная сельдь, мясо, рыбазаливная, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень, несоленый сыр.

Плоды, сладкие блюда, сладости:свежие фрукты и ягоды в любом виде. Желе, муссы, компоты, конфеты на ксилите,сорбите или сахарине.

Соусы и пряности: нежирные наслабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре, томатный. Перец, хрен,горчица – ограниченно.

Напитки: кофе с молоком, чай смолоком, чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Жиры: несоленое сливочное итопленое масло, растительное масло – в блюда.

Исключаемые продукты

Из рациона исключают: изделияиз сдобного и слоеного теста- крепкие, жирные бульоны, молочные с манной крупойсупы, а также супы с рисом и лапшой- жирные сорта мяса, утку, гуся, копчености,большинство колбас, консервы- жирные виды и сорта рыб, соленую рыбу, консервы вмасле, икру- соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки-ограничивают желткияиц- исключают или резко ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия-исключают соленые и маринованные овощи- виноград, изюм, бананы, инжир, финики,сахар, варенье, конфеты, мороженое- жирные, острые и соленые соусы- мясные икулинарные жиры.

Правила соблюдения диеты

Соблюдать гипоаллергенную диетунужно столько времени, сколько назначил врач: обычно взрослые могутпридерживаться диеты 2-3 недели, дети — 7-10 дней. Питание в этот период должнобыть сбалансированным, включая витамины, необходимые питательные вещества и минералы.После, при заметном улучшении состояния, можно вводить в рацион питанияпродукты, которые были исключены. Вводить новые продукты лучше по одному, сперерывом минимум в три дня — аллергическая реакция на новый продукт можетпроявиться не сразу, аллергены способны в течение некоторого временинакапливаться в организме. Для точного определения аллергена рекомендуетсявести дневник, где подробно записывать весь свой рацион, чтобы проследитьреакцию организма, особенно во время введения новых продуктов. Гипоаллергеннаядиета при пищевой аллергии поможет организму легче перенести все последствияаллергической реакции, которая при неблагоприятном течении событий можетперерасти и в анафилактический шок с летальным исходом. Поэтому не относитесь кэтому заболеванию легкомысленно. Пройдите обследование и соблюдайтерекомендации врача, в числе которых обязательно будет присутствовать игипоаллергенная диета.

Видео: Пищевая аллергия, на какие продукты бывает аллергия

Примерное меню на неделю

ПОНЕДЕЛЬНИК

Первый завтрак: биточки иликотлеты морковные, сосиски, яблоки печеные, хлеб черный.

Второй завтрак: сельдь,тщательно вымоченная с отварным картофелем, чай с молоком и ксилитом.

Обед: борщ вегетарианский,бефстроганов из отварного мяса, компот из сухофруктов, хлеб черный.

Полдник: яблоки.

Ужин: сырники, рагу овощное,чай с сахаром.

На ночь: чернослив.

ВТОРНИК

Первый завтрак: каша овсяная намясном бульоне, сардельки вареные или колбаса диетическая, чай с молоком иксилитом, хлеб черный.

Второй завтрак: картофельотварной со сливочным маслом, яблоки.

Обед: щи вегетарианские, мясоотварное со сборным гарниром под белым соусом, компот из сухофруктов, хлебчерный.

Полдник: яблоки.

Ужин: голубцы, фаршированныеовощами, чай с сахаром, хлеб черный.

На ночь: простокваша.

СРЕДА

Первый завтрак: сельдьвымоченная с растительным маслом, картофель отварной с рубленой зеленью, сосметаной и сливочным маслом, колбаса докторская или диетическая, чай сксилитом.

Второй завтрак: котлеты паровыемясные.

Обед: бульон с фрикадельками,крупеник с диетическим творогом, желе фруктовое, хлеб черный.

Полдник: яблоки.

Ужин: рагу из мяса с овощами,чай с сахаром, хлеб черный.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: омлет, курицаотварная, кофе с молоком и ксилитом.

Второй завтрак: каша гречневаяполувязкая.

Обед: суп картофельный смясными фрикадельками, рулет мясной, компот с ксилитом, хлеб черный.

Полдник: яблоки.

Видео: Рецепты для Аллергиков Взрослых

Ужин: творожно-яблочный пудинг,чай с сахаром, хлеб черный.

На ночь: кефир.

ПЯТНИЦА

Первый завтрак: каша овсяная,говядина отварная, чай с ксилитом, хлеб черный.

Второй завтрак: сок овощной.

Обед: борщ, суфле из вареногомяса, компот с ксилитом, хлеб черный.

Полдник: сок яблочный.

Ужин: пюре картофельное сосливочным маслом, чай с сахаром, хлеб черный.

На ночь: кефир.

СУББОТА

Первый завтрак: паштет мясной,сосиски вареные, чай с молоком и ксилитом, хлеб черный.

Второй завтрак: яблоки.

Обед: суп из фруктоввитаминный, мясное пюре, компот из сухофруктов, хлеб черный.

Полдник: мусс фруктовый.

Ужин: творог диетический сосметаной, чай с сахаром, хлеб черный.

На ночь: кефир.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Первый завтрак: омлет, курицаотварная или биточки куриные паровые, чай с ксилитом, хлеб черный.

Второй завтрак: морковь тертая.

Обед: суп-пюре овощной, суфлеиз говядины, компот из яблок с ксилитом, хлеб черный.

На ночь: кефир.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Рекомендуемые продукты и блюда при пищевой аллергии