rumedicspro.ru

Сельдерей, свойства

Видео: Сельдерей и его полезные свойства.Как пикировать сельдерей.


Этот овощ используетсядля приготовления различных блюд: его добавляют в различные овощные и дажефруктовые салаты (например, с яблоками) и супы. Различают корнеплодный,черешковый и листовой сельдерей.

Этот овощ родом изприморской области Южной Европы был известен еще древним грекам, которыеиспользовали его в основном как пряность. Сегодня сельдерей широкораспространен и на территории нашей страны, поэтому в продаже присутствуетпрактически круглый год.

Сельдерей содержитмного различных эфирных масел, которые способствуют отделению мокроты принасморке или кашле, помогают при запорах, поскольку оказывают слабительноедействие на кишечник, гонят желчь, выводят воду и стимулируют выработку солянойкислоты в желудочном соке. Кроме того, они оказывают антигрибковое иантибактериальное действие, дезинфицируя слизистую полости рта, пищевода,желудка, кишечника, а также почек, мочевого и желчного пузырей. Благодаря этомусельдерей является замечательным профилактическим средством против образованиякамней в почках, мочевом и желчном пузырях, помогает при вялости желудка,спасает от многих инфекционных заболеваний.

Видео: Сельдерей – полезные свойства

В сельдерее такжесодержится полный комплекс витаминов группы В, которые важны для нормальнойжизнедеятельности организма на клеточном уровне: они необходимы для углеводногообмена, в процессе которого клетки пополняются энергией и, кроме того, важныдля нервной системы человека и работы головного мозга. Сельдерей помогаетсправиться со многими нервными заболеваниями, в том числе избавляет отдепрессии и тревожного состояния.

Стебель сельдерея, еголистья, сок из корней, семена и даже эфирное масло, которое делают изсельдерея, оказывают мочегонное действие, благодаря чему организм быстро избавляетсяот лишней воды. Биокомплекс сельдерея улучшает состояние кожи, волос, помогаетпри заболеваниях глаз и печени.

Корнеклубни сельдереяможно употреблять в сыром виде, лишь счистив верхнюю кожицу, можно потушить.Черешки готовят как спаржу, бланшируют. Листовой сельдерей добавляют вразличные блюда, кроме молочных.

Благодаря химическому составу сельдерей имеет незаурядные лечебные свойства:положительно влияет на сердце и сосуды, способствует улучшению кровообращения,успокоительно действует на нервную систему, нормализует обмен веществ. В случае
постоянного употребления повышается жизненный тонус, организм омолаживается, чтоважно для людей преклонных лет.
Это сильное мочегонное средство, задерживает откладывание солей в почках,суставах, усиливает функцию почек. Сок сельдерея полезен людям, склонным кизбыточному употреблению сладостей, к курению, помогает вылечить алкоголизм(употребляют свежеприготовленный сок). Сок снимает переутомление, усиливаетвыделение и выведение шлаков из организма, способствует очистке крови.

Биологическая активность сельдерея зависит от условий окружающей среды: климата,плодородности и химического состава почвы, фазы развития, периода суток.Гиппократ советовал: при расшатанных нервах сельдерей должен быть и едой, илекарством. Такое свойство доказывает и современная медицина. Наличие веществ,стимулирующих железы внутренней секреции, имеет большое значение длягармоничного развития организма человека.

Известно, что американцы кладут кусочек сельдерея в коктейль, а в Японии успешноприменяют «сельдерейную диету» для лечения ревматизма: в течение месяца больныепитаются сельдереем, приготовленным по разным рецептам. А по легенде, в составнапитка любви, который пили Тристан и Изольда, входил и сок сельдерея. Корни илистья содержат фурокумарин с противораковой активностью.

Врачи рекомендуют употреблять сельдерей при авитаминозе, людям, склонным кдиабету, при артрите и ожирении, а также тем, кто хочет иметь стройную фигуру.Но медицина предупреждает: нельзя употреблять в еду сельдерей после укусовядовитых насекомых и животных, поскольку это только усилит действие яда. Такжевреден он для матерей, кормящих грудью, для младенцев и беременных женщин. Внародной медицине сельдерей употребляют при одышке, против цинги, при метеоризмеи для усиления полового влечения.

Видео: Сельдерей Полезные свойства


Внимание, только СЕГОДНЯ!
Поделиться в соцсетях:
Похожие